熱帯野菜栽培ハンドブック　　　　　　　　　　著者：上村昭二

＜目次＞

はじめに

総　論

野菜の原産地、気候型と野菜、野菜種子の発芽温度、野菜の種類と覆土・移植の難易度、野菜の生育適温、野菜の施肥量・土壌改良－土壌の酸度矯正、野菜の病害虫、野菜種子の寿命と保管方法

各　論

Ⅰ．果菜類各論

　　１．熟果類

　

トウガラシ、トマト、カボチャ、スイカ、トウガン

　　２．未熟果類

　

ナス、キュウリ、ヘチマ、ニガウリ、ユウガオ、ハヤトウリ、オクラ、
ジュウリロクササゲ、エンドウ

Ⅱ．根菜類

　　１．肥大直根類

　

ダイコン、ニンジン、テーブルビート

　　２．肥大側根類

　

サトイモ、シカクマメ、クズイモ、ショウガ

Ⅲ．葉菜類

　　１．タマネギ類、葉の基部を利用

　

タマネギ、シャロット、ニンニク、リーキ

　　２．広葉菜類

　　　２－１．サラダ用

　

キャベツ、ハクサイ、レタス、セルリー

　　　２－２．煮食用

　

チャイニーズケール、ヨウサイ、ヒユ、ツルムラサキ

Ⅳ．未熟な花芽

　

カリフラワー

Ⅴ．茎菜類

　

アスパラガス